Kaleidoskop 2025: 10 Resep Viral yang Wajib Kamu Recook

16 hours ago 8

CANTIKA.COM, Jakarta - Tahun 2025 hampir berakhir dalam hitungan hari! Ulasan kaleidoskop 2025 kali ini mengulas resep-resep yang paling banyak dicari di Google sepanjang tahun ini. Ada minuman segar, camilan hingga hidangan utama yang autentik.

Kalau kamu pengen recook di rumah, berikut 10 resep viral 2025 yang dihimpun Cantika dari berbagai sumber.

1. Resep Matcha

Matcha Latte salah satu resep varian matcha yang dicari warganet. Minuman ini kembali viral di kafe dan media sosial karena rasanya unik yang memadukan teh hijau dan susu yang creamy. Minuman ini gampang dibuat sendiri di rumah, cocok buat kamu yang ingin menikmati vibes kafe tanpa keluar.

Iced Matcha Latte. Shutterstock

Bahan:

- 1 sendok teh (sdt) bubuk matcha

- 50 ml air panas (70–80°C)

- 150 ml susu cair (full cream/susu oat)

- 1–2 sdt madu atau simple syrup

- Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Ayak matcha ke mangkuk agar tidak menggumpal.

2. Tuang air panas, aduk hingga berbuih.

3. Isi gelas dengan es dan susu cair, tuang matcha, tambahkan pemanis.

2. Resep Rempeyek Kacang Tanah

Rempeyek kacang tanah terkenal renyah dan gurih, jadi favorit camilan Gen Z. Makanan tradisional ini bisa dikreasikan dengan kacang atau ikan teri, mudah juga dibuat di rumah. Berikut resep yang bisa disontek.

Bahan:

- 150 gram (gr) tepung beras

- 1 sendok makan (sdm) tepung tapioka

- 200 ml santan encer

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdt ketumbar bubuk

- ½ sdt kunyit bubuk

- Daun jeruk iris tipis

- Kacang tanah secukupnya

- Garam dan kaldu bubuk

- Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur tepung, santan, dan bumbu. Masukkan kacang dan daun jeruk.

2. Tuang tipis di wajan berisi minyak panas, goreng hingga kering dan renyah.

3. Resep Cabe Gendot

Cabe gendot tumis sempat viral karena pedasnya yang menggugah selera, cocok dijadikan sambal pendamping nasi atau lauk. Rasanya unik, gampang dibuat di rumah, dan bisa disesuaikan tingkat kepedasannya.

Berikut resep tumis cabai hijau khas Sunda, varian cabe gendot ala Chef Devina Hermawan.

Hidangan Tumis Cabai Hijau khas Sunda ala Chef Devina Hermawan. Foto: Tangkapan layar YouTube/Devina Hermawan

Bahan:

- 250 gr cabai hijau tanjung

- 150 gr cabai gendot

- 3-5 lembar daun salam

- 3-5 lembar daun jeruk

- 2 jempol lengkuas, geprek

- 25 gr gula merah

- ½ sdm kecap manis

- ½ sdt garam

- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap

- 400-500 ml air

Bahan bumbu halus:

- 7 siung bawang putih

- 13 siung bawang merah

- 5 butir kemiri sangrai

- 20 buah cabai rawit hijau

- 2 saset terasi

- 4 cm kunyit

- 6 cm kencur, opsional

- Minyak secukupnya

Cara Membuat

1. Blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau, kemiri, kencur, terasi, kunyit dan sedikit minyak hingga halus.

2. Tumis bumbu halus hingga minyak keluar lalu masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga wangi.

3. Belah cabai tanjung lalu masukkan ke dalam bumbu halus beserta cabai gendot, gula merah, dan air.

4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis, masak di api kecil sedang selama 10-15 menit.

5. Tumis cabai hijau siap disajikan.

4. Resep Udang Keju

Udang keju viral karena kulitnya yang renyah, isiannya lembut dan juicy, ditambah keju lumer. Cocok sebagai snack atau teman makan rice bowl yang banyak disukai Gen Z dan milenial.

Masih mengutip dari YouTube Chef Devina Hermawan, berikut resep udang keju sebanyak 20 pcs yang bisa dicoba di rumah.

Udang Keju. Foto: Tangkapan layar YouTube/Devina Hermawan

Bahan:

- 300 gr paha ayam filet

- 150 gr udang

- 2 siung bawang putih

- 15 gr tepung roti putih

- 1 sdt baking powder

- 1 sdm bawang merah goreng

- 1 sdm maizena

- 30 ml air

- 1 butir telur

- 1 sdt minyak wijen

- 2 sendok makan (sdm) minyak

- 2 sdt saus tiram

- 1 ½ sdt garam

- 2 sdt gula pasir

- 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk

- ¼ sdt merica

Bahan isian:

- keju oles

Bahan pelapis basah:

- 6 sdm tepung terigu protein sedang

- 60 ml air

- 1 butir telur

- ¼ sdt garam

- 1/8 sdt merica

Bahan pelapis kering:

- tepung roti putih

- maizena

Cara Membuat:

1. Di dalam food chopper masukkan bawang putih, haluskan kemudian masukkan paha ayam filet, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, saus tiram dan merica, aduk hingga lengket.

2. Masukkan udang, tepung roti putih, maizena, baking powder, bawang merah goreng, air, telur, minyak wijen dan minyak, haluskan hingga rata. Diamkan di dalam kulkas.

3. Balurkan keju ke dalam tepung maizena, kemudian potong-potong dan balurkan kembali ke tepung maizena sambil dibentuk.

4. Takar adonan dengan sendok es krim lalu balurkan ke dalam maizena. Isi dengan keju kemudian bentuk bulat memanjang.

5. Untuk frozen food, kukus udang keju selama 10 menit di api kecil dalam keadaan tutup panci sedikit terbuka.

6. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, garam, merica, air dan telur, aduk rata.

7. Balurkan udang keju ke dalam tepung basah lalu tepung roti, ratakan.

8. Panaskan minyak, goreng udang keju di api sedang hingga sedikit kecokelatan, tiriskan.

9. Udang keju siap disajikan.

5. Sop Buntut Sapi

Sop buntut sapi tetap hits karena kuahnya yang gurih dan daging yang empuk. Cocok sebagai menu santapan keluarga di libur tahun baru nanti. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan:

- 1 kg buntut sapi

- 2 liter air

- 3 siung bawang putih, geprek

- ½ sdt pala bubuk, 2 cengkih, 1 batang kayu manis

- 3 Wortel

- 2 kentang

- Garam dan merica secukupnya

- Daun bawang

- Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Rebus buntut hingga empuk, buang air pertama agar tidak amis.

2. Rebus kembali dengan rempah selama 7-10 menit.

3. Potong wortel dan kentang sesuai selera, lalu tambahkan ke rebusan buntut.

3. Bumbui, masak hingga kuah gurih. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng

6. Ayam Goreng Kipas

Ayam goreng kipas viral karena bentuknya unik dan teksturnya renyah. Bisa dicoba di rumah untuk sajian spesial, cocok dipadukan dengan sambal cabai favoritmu.

Bahan:

- 4 paha ayam, belah seperti kipas

- 4 siung bawang putih

- 1 sdt ketumbar

- ½ sdt kunyit

- Daun jeruk iris, garam

- Tepung tapioka dan air dingin

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu, lumuri ayam, diamkan selama empat jam.

2. Campur tepung dan air, celup ayam ke adonan.

3. Goreng hingga renyah keemasan.

7. Coto Makassar

Coto Makassar viral karena kuahnya kaya rempah dan daging empuk. Cocok buat dicoba di rumah untuk menikmati cita rasa khas Sulawesi Selatan.

Bahan:

- 500 gram (gr) daging sapi

- 100 gr kacang tanah goreng, haluskan

- 5 bawang putih, 6 bawang merah

- Ketumbar, jintan, daun salam, dan lengkuas

- Garam

Cara Membuat:

1. Rebus daging hingga empuk, potong.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke rebusan dan kacang tanah.

3. Masak hingga kuah kental dan gurih.

8. Resep Dendeng Batokok

Dendeng Batokok terkenal karena dagingnya empuk dan sambalnya pedas menggoda. Teknik “batokok” membuat daging lebih cepat matang dan menyerap sambal.

Berikut resep dendeng batokok untuk 2-3 porsi ala Chef Devina Hermawan.

Dendeng Batokok ala Chef Devina Hermawan. Foto: Tangkapan layar YouTube/devina hermawan

Bahan:

- 1 kg daging sapi gandik

- 15 siung bawang putih, geprek, haluskan

- 6 butir kemiri

- 1 batang serai, iris

- 2 iris lengkuas

- 2 lembar daun salam

- 800 ml air kelapa

- ½ sdm garam

- 1 sdt penyedap

Sambal balado:

- 8 buah cabai merah besar, potong

- 20 buah cabai keriting, potong jadi dua

- 8 buah cabai rawit, potong, opsional

- 15-18 bawang merah, geprek

- ½ sdt garam

- ½ sdt penyedap

- Jeruk nipis / asam kandis, opsional

Cara Membuat:

1. Potong tipis daging, lalu cincang halus kemiri dan bawang putih.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan kemiri, aduk rata, tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga wangi.

3. Masukkan daging, air kelapa, garam, penyedap, dan merica, masak selama satu jam hingga daging empuk.

4. Untuk sambal, panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, dan bawang merah, aduk rata, lalu tambahkan sedikit air ungkepan daging, garam dan penyedap masak hingga minyak keluar.

5. Angkat daging, pipihkan dan geprek hingga tipis.

6. Untuk daging basah, panaskan wajan, tuang sedikit air rebusan dendeng, masukkan daging hingga air menyusut, lalu panggang hingga kecoklatan.

7. Untuk daging goreng, panaskan minyak, lalu goreng hingga kecokelatan dan kering.

8. Pindahkan ke dalam piring, masukkan sambal di atas daging, lalu tambahkan perasan jeruk nipis.

9. Dendeng batokok siap disajikan.

9. Bolu Kukus Ketan Hitam

Bolu kukus ketan hitam viral karena teksturnya lembut dan rasanya manis legit. Bisa dikreasikan dengan isian keju atau cokelat sesuai selera kamu. Berikut resep Bolu Kukus Ketan Cokelat Keju Lumer untuk delapan porsi ala Chef Devina Hermawan.

Bolu kukus ketan hitam. Foto: Tangkapan layar YouTube/Devina Hermawan

Diameter loyang 19 cm

Bahan:

- 3 butir telur

- 120 gr gula pasir

- 80 gr gula palem (opsional, bisa diganti gula pasir)

- ½ sdt SP

- 1 sdt perisa vanila

- 1/3 sdt garam

- 170 gr susu

- 120 gr mentega cair

- 15 ml larutan kopi (opsional)

- ½ sdt baking powder (opsional)

- 50 gr cokelat bubuk

- 185 gr BOLA Deli Tepung Ketan

Bahan isian:

- 160 gr keju oles

- 3 sdm kental manis putih

- 1-2 sdt jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Di dalam mangkuk, masukkan telur, gula pasir, gula palem, SP, perisa vanila dan garam, mixer hingga pucat mengembang selama 5 menit.

2. Masukkan BOLA Deli Tepung Ketan, cokelat bubuk dan baking powder sambil disaring. Mixer dengan kecepatan rendah sambil masukkan susu, mentega cair dan larutan kopi, mixer sesaat hingga rata.

3. Oles loyang dengan minyak kemudian panaskan selama 2 menit. Masukkan adonan ke dalam loyang hingga ¾ penuh. Kukus di api sedang besar selama 15-20 menit.

4. Di dalam mangkuk, campurkan keju oles, perasan jeruk nipis dan kental manis, aduk hingga rata kemudian masukkan ke dalam plastik segitiga.

5. Lubangi bagian tengah bolu secara melingkar kemudian semprotkan isian dan tuang sisa adonan. Kukus di api sedang besar selama 15-20 menit.

6. Bolu kukus ketan keju lumer siap disajikan

10. Resep Es Teler Creamy

Es teler creamy termasuk resep yang paling banyak dicari di Google sepanjang tahun ini karena rasanya manis segar dan creamy. Selain cocok jadi teman santai di sore hari, resep ini gampang dicoba di rumah.