CANTIKA.COM, Jakarta - Jus telah menjadi salah satu tren kesehatan yang paling umum dalam beberapa dekade terakhir. Dari jus detoksifikasi hingga suntikan imunitas, jus telah resmi menjadi tren utama. Meskipun banyak tren kesehatan yang tidak menyembuhkan seperti yang diiklankan, kebanyakan orang meyakini jus perasan dingin alias cold-pressed juice bermanfaat untuk tubuh. Seberapa besarkah manfaatnya? Yuk, kita telusuri bersama menurut pandangan ahli.
Apa Itu Cold-Pressed Juice?
Seperti namanya, jus ini diperas dalam kondisi dingin, tidak menggunakan panas. Ahli diet terdaftar Mia Syn mengatakan bahwa jus perasan dingin diproduksi menggunakan alat pres hidrolik yang mengekstrak jus dari buah-buahan dan sayuran tanpa menghasilkan panas yang signifikan dan sekaligus meminimalkan oksidasi.
Ia menyebutkan bahwa metode ini membantu mempertahankan lebih banyak gizi dibandingkan dengan teknik pembuatan jus tradisional.
Perbedaan Cold-Pressed Juice dan Jus Biasa?
"Jus biasa biasanya menggunakan juicer sentrifugal yang berputar dengan kecepatan tinggi," kata Syn dilansir dari Real Simple. Metode tersebut menciptakan panas dan memaparkan jus ke lebih banyak oksigen, yang dapat menyebabkan hilangnya gizi melalui oksidasi.
Meskipun demikian, Syn mengatakan bahwa penting untuk dicatat bahwa ada bukti ilmiah yang mendukung keuntungan gizi yang signifikan dari cold-pressed juice dibandingkan jenis jus 100 persen lainnya masih terbatas.
Mana Lebih Baik, Cold-Pressed Juice atau Jus Biasa?
Meskipun Syn mengatakan bahwa cold-pressed juice dapat dianggap lebih unggul daripada jus biasa dalam hal retensi gizi karena metode ekstraksinya meminimalkan panas dan oksidasi, ada langkah-langkah lain yang perlu kita perlu memastikan bahwa jus bergizi semaksimal mungkin.
"Pada jus apa pun, penting untuk memastikan bahwa gula terjadi secara alami daripada tambahan," kata Syn.
Penting juga untuk dicatat bahwa cold-pressed juice dan jus biasa tidak memiliki serat makanan, yang penting untuk kesehatan pencernaan," ucapnya.
Jadi, meskipun minum cold-pressed juice bisa menjadi cara yang baik untuk mendapatkan vitamin, Syn mengatakan bahwa sebaiknya minum jus apa pun secukupnya dan seimbangkan dengan buah serta sayuran utuh sebagai bagian dari diet sehat secara keseluruhan.
Bahan Terbaik untuk Digunakan dalam Cold-Pressed Juice?
Bahan terbaik untukcold-pressed juice adalah berbagai buah dan sayuran berwarna-warni untuk membantu memaksimalkan profil gizi, yang menyediakan berbagai macam vitamin, mineral, serta antioksidan," kata Syn. Pilihannya sebagai berikut:
- Sayuran hijau seperti bayam dan kangkung, yang kaya akan vitamin C dan K.
- Wortel dan bit menambahkan beta-karoten dan antioksidan.
- Buah-buahan seperti apel dan lemon meningkatkan rasa sekaligus memberikan nutrisi tambahan.
Pilihan Editor: 6 Jus Sayur dan Buah Ini Bantu Tingkatkan Imunitas usai Sembuh dari Covid-19
REAL SIMPLE
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
